Descrizione progetto
Progettazione e realizzazione in Italia di un impianto per la produzione del latte. Trasportato successivamente in Algeria per la realizzazione di una linea di processo produttivo completo.
Descrizione impianto
Il latte raccolto viene trasferito in serbatoi di stoccaggio refrigerati per mantenere il latte a una temperatura di circa 4 gradi Celsius. Successivamente, il latte viene trasferito in un dispositivo di pre-riscaldamento, dove viene portato a una temperatura di circa 60 gradi Celsius per distruggere eventuali microrganismi patogeni presenti nel latte crudo. Il latte pre-riscaldato viene quindi pompato in un dispositivo di pastorizzazione, dove viene riscaldato ad una temperatura di almeno 72 gradi Celsius per almeno 15 secondi per uccidere eventuali batteri patogeni rimasti. Dopo la pastorizzazione, il latte viene raffreddato rapidamente ad una temperatura inferiore a 10 gradi Celsius per evitare il rischio di contaminazione. Il latte pastorizzato viene quindi trasferito in un dispositivo di omogeneizzazione, dove viene mescolato per garantire una distribuzione uniforme della materia grassa del latte e una consistenza uniforme. Infine, il latte viene imbottigliato in bottiglie sterilizzate, confezionato e pronto per la distribuzione.
70
Giorni di lavoro
2015
Anno di realizzazione
6.500mq
Superficie
Algeria
Location
